Cette pâte à tartiner au chocolat noir est SANS LACTOSE et sans huile de palme (bien sûr).
Elle contient l’un des taux de noisettes le plus important du marché.
Je torréfie moi-même des noisettes du Piemont d’Italie puis je réalise un praliné à partir d’un caramel « maison ».
Ensuite, je l’assouplis avec un peu d’huile de tournesol et je finis par rajouter du chocolat noir en partie fabriqué à partir de mon « Bean to bar » .
Je mélange ensuite le tout pendant plusieurs heures afin d’affiner la texture.