Recette mythique refaite dans les règles de l’art avec des noisettes du Piemont d’Italie que j’ai torréfiées puis mixé avec un caramel que j’ai réalisé dans mon atelier. puis malaxé avec une masse de cacao.
J’ai chablonné des moules et coulé ce praliné dans ces tablettes.
Un pur délice!!







